Nëse testet e gjakut kanë treguar nivele kolesteroli shumë të larta, çfarë mund të bëhet për të kufizuar dëmin? Për të filluar, ju mund të ndryshoni stilin tuaj të ngrënies. Në fakt, zgjedhja e disa ushqimeve favorizon eliminimin e kolesterolit LDL, i quajtur ndryshe “kolesterol i keq”, dhe bëhet një armë për të luftuar hiperkolesteroleminë.
*Dritë jeshile për drithërat, bishtajoret dhe perimet: këto ushqime, në fakt, nuk përmbajnë kolesterol dhe ndihmojnë në uljen e niveleve të tepërta.
*Perimet e pasura me fibra gjithashtu kontribuojnë në uljen e përthithjes së kolesterolit dietik në zorrë. Në rast të kolesterolit të lartë është mirë që të konsumoni pjesë normale të drithërave, duke preferuar drithëra të plota nga ato të përpunuara dhe bishtajore, duke i marrë këto të fundit të paktën 2-4 herë në javë. Prandaj rekomandohet buka me drithëra, makarona dhe orizi, si dhe spell, tërshëra dhe elbi.
*Drite jeshile për frutat dhe perimet, duke mos harruar të përfshini 2-3 pjesë të perimeve dhe 2 fruta në menunë e përditshme.
*Peshku është i mirëseardhur. Konsumimi të paktën 2 ose 3 herë në javë rekomandohet për ata me probleme të kolesterolit të lartë falë përbërjes së veçantë të yndyrës së tij. Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se preferohet gatimi i pjekur në skarë ose me avull, ndërsa skuqja duhet të shmanget. Sa i përket konsumit të molusqeve dhe krustaceve, ato nuk duhet të konsulohen me shume se një herë në javë.
*Sa me pak vaj: Yndyrnat e ngopura me origjinë shtazore shkaktojnë një rritje të niveleve të kolesterolit, ndërsa yndyrnat e pangopura me origjinë bimore janë në gjendje ta zvogëlojnë atë. Prandaj, gjalpi dhe dhjami duhet të shmangen në favor të vajrave bimore shumë të pangopura ose mono të pangopura, siç është vaji i ullirit ekstra i virgjër.
*Si mishi i kuq ashtu edhe ai i bardhë mund të hahen lirshëm. Sidoqoftë, preferohet mishi me pak yndyre. Gjithmonë kujtohunit, para gatimit,te eleminoni ndyrën e dukshme dhe për të larguar lekuren e shpendëve.
*Më pak yndyrë është më mirë: është mirë të kufizohet konsumi i sallamit, djathrave dhe vezëve në minimum, të cilat përmbajnë sasi mjaft të larta yndyre dhe që ndikojnë negativisht në nivelin e kolesterolit. Preferoni qumështin e skremuar ose gjysëm të skremuar sesa qumështin e plotë.
*Sa i përket metodave të gatimit, preferohen ato pa ndihmën e yndyrave të shtuara – të tilla si zierja, avullimi dhe përdorimi i skuqjes në tigan ose në ferteze duhet te shmanget.
Pershtati:Italmed
